
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Julien-en-Born, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Le Centre De Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Landes, service Emploi Remplacement, premier partenaire des collectivités territoriales landaises au niveau de l'Emploi propose un poste : - d'AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F) dans une cantine scolaire, Vos missions seront les suivantes : Aide à la production culinaire : - Participer à la préparation des repas sous la responsabilité du/de la responsable de cuisine - Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage des entrées et desserts - Préparer les préparations froides (salades, hors-d'œuvre, fromages, desserts) - Assister le/la responsable de production lors des cuissons et des dressages - Participer à la remise en température des plats en liaison froide le cas échéant Service en salle et relation aux enfants : - Assurer le service des repas - Signaler tout incident ou situation particulière au responsable hiérarchique Hygiène et sécurité alimentaire : - Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Respecter les températures de conservation et de service des aliments - Participer aux autocontrôles (prise de températures,[...]










